民間の資格で、【麹】を使った調味料に関するスペシャリストを認定する資格です。①‐⑥の講座受講をもって資格取得となります
発酵麹調味料マイスターを修了された方が受験できる資格になります。麹を使った調味料の基本から応用までを、しっかりと理解出来てると証明された方に授与される認定資格になります。（年2回開催）
不合格の場合は、別途再試験料が必要です。
発酵麹調味料スペシャリストの資格は3年間有効です。3年後にも継続されたい方は更新のためのセミナーを受講していただきます。発酵麹調味料マイスターの資格は永久資格になり期限はありません。
発酵や麹に関する知識をいかしたメニュー開発、カフェ等の経営にご興味のある方はメニュー作りなどに知識を応用していただくことができます。また、ご自宅でのお教室の開催なども可能です。認定教室の登録についてはご相談ください。
授業の振り替えは可能です。次の学期で受講していただくか、集中講座でお休みした講座を補講いただけます。